餐具消毒设备怎么选餐具消毒设备选购指南

餐具消毒设备怎么选餐具消毒设备选购指南

餐具消毒设备怎么选餐具消毒设备选购指南，餐具是我们每天一日三餐都用到的东西。所以关于餐具消毒卫生方面非常重要，那么餐具消毒设备怎么选餐具消毒设备选购指南有哪些呢，下面一起来看看吧

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餐具消毒设备怎么选?的六点建议：

1、经营范围。要根据您所在区域，方圆20KM以内，估算您清洗消毒的餐具数量，再来查看餐具消毒设备的型号，与餐具清洗消毒能力相匹配。超过20KM请千万不要考虑配送，除非餐具很集中。

2、 设备选型。可分三种情况：

(1)餐具消毒设备清洗能力选择上也不能太大，前期小型设备即可，特别是刚刚起步，对清洗餐具量以及将来的生意还没有底，还有下岗职工再初步尝试创业的，华璟专家建议投资小型设备，如半自动洗碗机兼有清洗消毒烘干功能，同时省水省电是投资首选，其它再配筷子、餐具半自动包装机之类。投资总金额较小;

(2)如果业务量较大，就需要配用全自动洗碗机流水线(水除渣机筷勺分拣机、初洗、浸泡、精洗、烘干消毒、拼输机等)及其它辅助餐具消毒设施。

(3)如果您想做大做强，有一定的人脉关系，那设备投资就要大胆些。当餐具清洗消毒量一天达一万甚至于几万套，每小时清洗量达几千套时，就必须选用大型全自动餐具消毒烘干流水线，

3、设备选择。餐具消毒设备一定要选择大品牌实力厂家生产的。品牌应具有较大的知名度和较好的美誉度，要选择从事餐具清洗消毒设备制造业多年的厂家。最好到设备制造厂家实地考察。购买时要充分考虑厂家是否有完善的售后服务网点及良好的服务信誉。很多小企业因资源限制，售后服务是无法保证的!

4、工艺选择。喷淋式循环用水、省水、省电，加热采用热风循环，双层隔热保温，热能均匀确认设备工作的稳定性，节能是做餐具消毒公司的直接利润点。

5、

方式选择。清洗方式、清洗工艺决定着餐具清洗过程是否健康与环保。业内人士强调，整个清洗消毒过程中，最好少用洗涤剂，选择全自动洗碗机流水线可以更好的清洗餐具而达到洁净率100%而且可以消灭餐具上的残留药物和细菌。

6、健康环保。国家及地方有关职能部门从关心人们身体健康及生产生活环境出发，正在加大对餐具消毒配送企业的检查、指导、督促，正在制定并开始实施餐具配送单位的`验收标准，加大对“无全自动洗碗机设备、消毒餐具卫生不达标“等不合格企业的处罚，情节严重的还要追究刑事责任。所以餐具消毒配送公司一定切记，餐具消毒设备及工艺不仅要节能环保，还须确保生产作业人员及餐饮者的身体健康!

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餐具如何消毒

1、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，温度调至100℃时，消毒5-10分钟；

2、烤箱消毒：用红外消毒柜等消毒设备，温度调至120℃左右，消毒15-20分钟；

3、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟（家用餐具最常用）；

4、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。

化学消毒的要求：

a.选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不可使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；

b.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

c.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

d.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

5、使用洗碗机

注意问题：使用餐具洗涤消毒机如何进行餐具洗涤消毒呢？

（1）.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；

（2）.洗机工作水温控制在80℃左右；

（3）.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；

（4）.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒；

（5）.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。